愛しのガトーショコラ

スイートチョコレート１００ｇは刻み、湯せんにかけて溶かしておく。チョコは明治の板チョコのミルクチョコレートで十分OKです。

室温にもどしておいたバター１００ｇと砂糖８０ｇをフープロにいれ　白っぽくふんわりするまで混ぜる。１のチョコ、卵黄4個分、豆乳５０ｃｃの順に入れていき　その都度混ぜていく。

２をボウルに移し、合わせて振るっておいたホットケーキMIX２０ｇとココア６０ｇを加え　ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

４のメレンゲを３のボウルに　3回に分けて加え　さっくり混ぜる。メレンゲの泡がつぶれないように　ゴムベラで手早く切るように混ぜると　ふんわり、しっかり焼きあがる。

オーブンシートをしいた型に生地を流し込み　何回かテーブルに軽く落とし空気を抜く。160度のオーブンで45分焼く。

焼きあがったら　冷めたら型から外しておく。一日待って　次の日に食べるべし！！これは一番のポイントです。仕上げはお好みで　ゆるく仕上げた生クリームを横に落としてもよいし　シンプルに粉砂糖をふってもよし。