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ナスは皮をピーラーで縦に4本くらいむき、縦半分に切り、斜め薄切り（500円玉の厚さ位）にして、塩水につける。
水けをよく切り、耐熱皿に花のように並べ、ラップをして、電子レンジに3分~4分かける
ラップを外さずに、少し隙間を開けて、水分を切る。（熱いので注意）
冷めたら白髪ねぎをのせ、輪切りの鷹の爪を散らす。冷蔵庫で冷やすと、冷たくて美味しい。食べるときに、よく混ぜたたれをかける
bopeep
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