だしいらず切干大根の柔らか煮

もどし汁を使って、ゆっくり煮ると切干大根の自然の甘みが出ます。ちょっと薄味かもしれませんが、ヘルシーでやさしい美味しさです。シイタケや人参など他の具を加えてアレンジしてもいいと思います。

ずーっと前からですが、小林カツ代さんのレシピを参考にして一番美味しいなあと思ってこの味付でやってました。だしもいらないし、本来の切干大根（母の手作りです）の甘さがとっても好きです。