開き手羽元のみぞれ煮
Description
お酢が入ってるからさっぱり！大根おろしがうまい！いくらでも食べれちゃいます♪
あすぱん。
材料
8本
150g
★しょうゆ
大さじ２
★酢・酒・みりん
各大さじ１
★砂糖
小さじ２
※塩コショウ(下味用)
少々
※酒(下味用)
大さじ１
適量
お好きなだけ
作り方
-
-
1
-
手羽元を開いて酒、塩コショウを振り、まんべんなく揉みこんで冷蔵庫で寝かしておく(１０分～３０分)
-
-
-
2
-
冷蔵庫で寝かしている間に大根をおろしておく
-
-
-
3
-
おろした大根に★の調味料をいれてよく混ぜておく
-
-
-
4
-
手羽元に薄く片栗粉をつける
-
-
-
5
-
熱したフライパンにサラダ油を入れ、手羽元の皮の方を下にして、焼き目がつくまで中火で焼く
-
-
-
6
-
焼き目がついたら、裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通す(６分～１０分)
-
-
-
7
-
火が通ったら蓋をとり、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
-
-
8
-
★を入れた大根おろしを入れ、少し煮る(途中で手羽元をひっくり返す)大根おろしが全体に絡んだらできあがり♪
-
-
-
9
-
【お好みで♪】大根おろしと一緒に下茹でしたインゲンを入れると彩りがキレイ
-
コツ・ポイント
手羽元は皮を下にし、真ん中の骨に沿って両方に開くこと(キッチンばさみですると簡単)そうすると火も通りやすいし、食べやすいですヨ♪
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人に簡単でおいしい作り方を教えてもらい、うちでは定番の一品です♪
(
)
あすぱん。
