キュウリの梅かつお風味佃煮

キュウリは薄い輪切りにして塩少々を混ぜ、重石をして一晩置いたら、水気をぎゅっと絞る。

鍋に●と、叩いて細かくした梅干しを入れて煮立てる。

1のキュウリを2に加えて強火で炒り煮し、水気がなくなったら鰹節を加えて軽く炒る。