レッドビーンズアンドライス
Description
美味しいアンドゥーイソーセージが手に入ったので、ルイジアナ料理の定番、レッドビーンズアンドライスを作ってみました。
Honzie
材料
レッドビーンズ(乾燥)
カップ2
1個
大1個
2本
にんにく(みじん切り)
一欠片
3枚
セージ(乾燥)
小さじ1/2
タイム(乾燥)
小さじ1
パセリ(乾燥)
大さじ1
カイエンペッパー
小さじ1/4
クレオールシーズニング＊
小さじ1
月桂樹の葉
2枚
アンドゥーイソーセージ＊
約4本
塩
適宜
赤ワインビネガー
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
＊クレオール又はケイジャンシーズニングの作り方はレシピID : 2267041を参考下さい
＊アンドゥーイソーセージはアメリカ南部のスパイシーなソーセージです。手に入らない時はスモークソーセージを、又ハムの骨を入れて煮ても美味しいです。
＊アンドゥーイソーセージはアメリカ南部のスパイシーなソーセージです。手に入らない時はスモークソーセージを、又ハムの骨を入れて煮ても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お料理学校で習いましたが、脂っこかったので、少しサッパリと作りました。米国深南部出身の義理母も主人も喜んで食べてくれました。
一日寝かすと美味しいです。
一日寝かすと美味しいです。
(
)
Honzie
