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塩麹で柔らか☆鶏もも肉のローズマリー焼き

塩麹で柔らか☆鶏もも肉のローズマリー焼きの画像

Description

ローズマリーが香るイタリアン♪♪

材料 （２人分）

鶏もも肉
１枚
じゃがいも
中２個
塩麹
小さじ２
オリーブオイル
大さじ１
酒
大さじ３
ローズマリー
少量
塩こしょう
少々
バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    ビニール袋に塩麹、一口大に切った鶏もも肉を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分以上ねかせる

  2. 2

    写真

    じゃがいもを好みの大きさに切り、水にさらしたあとさっと下茹でし、ザルにあげておく

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ローズマリー・鶏もも肉の皮面を下にして入れ焼き色をつける

  4. 4

    写真

    鶏もも肉を裏返し、酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    写真

    蓋をあけてじゃがいもを加え、塩こしょうで味を整える

  6. 6

    写真

    器に盛って、お好みでバジルを添えて完成

コツ・ポイント

＊塩麹に漬け込むことで、柔らかくジューシーになりますが、焦げないよう火加減を注意してください

＊じゃがいもはレンジで加熱してもOK

＊鶏は、ムネ肉やせせりでもOK

＊ムネ肉の場合は、フォークで穴をあけて漬け込むとパサパサならずOK

このレシピの生い立ち

鶏もも肉をイタリアンな感じに♪♪
レシピID : 2268667 公開日 : 13/06/26 更新日 : 20/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年6月1日
写真
きょうこあひる
塩麹でお肉が柔らかくなって、ローズマリーでとてもいい香りに。とてもおいしかったです。
#鶏もも肉あったら #塩麹活用 #メインおかず #がっつり
2015年6月15日
写真
emily1022
シンプルな食材でとっても美味しく出来ました♪ご馳走様(*^^*)

美味しく作ってくれてありがとう(∩˃o˂∩)♡

2014年11月2日
写真
ブブリク
とっても美味しくいただきました♪

美味しく作ってくれてありがとう(∩˃o˂∩)♡

2014年10月22日
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shimarisu7
鶏肉、じゃがいもにﾛｰｽﾞﾏﾘｰが合いますね！ワイン進みました♪

美味しく作ってくれてありがとう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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あゆみかぴ
塩麹で柔らか☆鶏もも肉のローズマリー焼き
by あゆみかぴ