賀茂茄子の味噌グラタン風
こうちゃん＠
作り方
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1
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賀茂茄子は縦に切り、切り込みを入れてスプーンなどでくり抜いて、角切りにする。
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2
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大和芋も茄子と同じように角切りにする。※滑るので手を切らないように！
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3
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【味噌ダレの作り方】
味噌・はちみつ・酒・水・生姜をボールなどの容器に加え混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒めた後、鶏挽肉を加える。
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5
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挽肉に火が通ったら、角切りにした賀茂茄子を加えてしんなりするまで炒める。
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6
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茄子がしんなりしたとこで、切った大和芋を加えて粘りけが出るまで炒める。
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7
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粘りけがでたとこで、味噌だれを加えてよく混ぜ合わせる。味見をして全体に味が均等になればOK！
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8
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7をくり抜いた茄子の容器に入れる。
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9
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チーズをのせ170℃のオーブンで約5〜6分焼く。※器を食べなければ、トースターやバーナーでチーズを溶かせばOK!
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10
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お皿に盛り付けてねぎをかければ完成！
一味唐辛子や柚子胡椒をつけても美味しいですよ♪
(^-^)
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11
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「賀茂なす」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様のお陰です。
有難う御座います。
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コツ・ポイント
挽肉はパラパラになるまで炒めて下さいね♪
このレシピの生い立ち
賀茂茄子を頂いたのでアレンジレシピをつくってみました♪（≧∇≦）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こうちゃん＠
