濃厚塩豆腐のステーキ アボトマソース添え
作り方
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4
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☆でソースを作る。プチトマトは4等分にカットし塩をして10分くらいなじませる。
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5
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さいのめに切ったアボカド、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたら出来上がり。
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6
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3の豆腐に5をかけて食べる。
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7
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※2で出来れば途中で上のおえーパーを取り替えてください。豆腐が全部並ぶ大きいお皿などがなければ、2段に重ねても大丈夫。
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8
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※3で焼いている途中にニンニクが焦げてきたら取り出してください。
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コツ・ポイント
塩をして水切りし濃厚になった塩豆腐をソテーし、香ばしさをプラス。更に豆腐の旨みが感じられ美味しくなりました。
水分が抜けてるのでソテーもしやすい!
ソースはシンプルですが、塩がプチトマトの甘味を引き出し味に奥行をプラスしています。
水分が抜けてるのでソテーもしやすい!
ソースはシンプルですが、塩がプチトマトの甘味を引き出し味に奥行をプラスしています。
このレシピの生い立ち
そのままで美味しい塩豆腐をソテーしたら美味しくなりそう!と思いついて作りました。豆腐によく合うアボカドと、旬のプチトマトで爽やかなソースを添えました。