えのき茸のタラコチーズ炒め♪

えのき茸は石づきを切り離してほぐしてばらす。タラコは中身を取り出して、白ワインをふりかけておく。

鍋にオリーブ油とすりおろしニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りを引き出しオリーブ油に風味を移す。

１のえのきを投入して火を強め、炒める。

火を止めて、パルメザンチーズ、こしょうを加えて味見をし、任意で塩を足すなどして調整する。