簡単☆麻婆茄子丼
takepierre
作り方
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1
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茄子は横半分に切ったら、更に縦半分に切り、太めの長い棒状に切り分けておく。
にんにくとしょがはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンを温めたら油をしかずにミンチとにんにく、しょうがを入れてミンチから出てくる油で炒める。
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3
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豆板醤も入れて炒め辛味を引き出したら、茄子も入れてしっかり炒め合わせる。
茄子がツヤっとしてきたら●の調味料を入れる。
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4
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少し煮て茄子がくたっとしてきたら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら、ごま油を入れて仕上げる。
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5
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丼にご飯を盛って麻婆茄子をのせたらネギを盛って出来上がりです。
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6
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ブログでも献立で紹介しています。良かったら見てください♪
http://ameblo.jp/take-pierre
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コツ・ポイント
豆板醤はお好みで量を調整します。炒めることで風味が良くなりますのでしっかり炒めてから調味料を加えます。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん貰ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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takepierre
