餃子風味肉まん

餃子のあんを、薄めの肉まんの皮で包んでみました

材料 (8個分)

小麦粉
200g
乾煎りしたおから
50g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
20g
大さじ2
100cc
ひき肉
50g
キャベツ
50g
ニラ
1/4束
たけのこ
1/8本
キノコ類
適宜
中華味の素
適宜
適宜
適宜
適宜
粉寒天
大さじ1

1

小麦粉からだし汁(人肌に温めたもの)までの材料を混ぜて15分ぐらいこねる

2

40分ぐらいかけて一次発酵する

3

ひき肉と、みじん切りにした具の材料を混ぜ合わせ、最後に100ccの水で煮溶かした粉寒天を混ぜる

4

皮を8等分にして、具を包み、20分程度蒸し器で蒸す

コツ・ポイント

あんの作り方は、その時その時で変えても楽しそう

このレシピの生い立ち

レシピID : 227527 公開日 : 05/11/21 更新日 : 05/11/21

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