夏のさっぱり豚巻

枝豆を塩ゆでして、さやから出しておく。玉ねぎは薄くスライスして、塩を振り軽くもんでおく。

長いもは皮をむき、１２等分に縦長に切る。梅干しは種をとり、包丁でたたいておく

豚肉を広げ、梅をぬり、上に玉ねぎ、その上に長いもと枝豆をのせて巻く。とじ目を下にしておく。