カラメルからめたオカラのホットケーキ。
作り方
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1
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薄力粉、片栗粉、BP、きび糖、塩を計量してボウルにいれます。
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2
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泡立て器で粉類をあわせたところへ、生おからを投入。おからのダマがなくなって、サラサラになるまですり混ぜます。
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3
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卵、豆乳、菜種油をいれます。
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4
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生地は、こんな感じ。わりと、ゆるめかも。
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5
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おからいりなので、ごく弱火で、じっくり焼いてください。はじめ10〜15分、ひっくり返して5分くらい。
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6
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ひっくり返すときは、まだ、生地がサラサラで流れやすいので、慎重に。。。
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7
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焼きあがったホットケーキをフライパンからいったんとりだし〜そこでマーガリンときび糖でカラメルを作ります。
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8
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カラメルができたら、ホットケーキをフライパンに、もどしいれます。ホットケーキの両面ににカラメル液を吸わせる感じ⁈
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9
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できあがりました
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コツ・ポイント
オカラと粉類は、よくすり混ぜないと、オカラの固まりができちゃいます。また、生地的にはゆるめなので、弱火でじっくり火をいれてくださいね。マーガリンと砂糖でカラメル作るときは、熱いので火傷しないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
ホットケーキにバターと蜂蜜ぬって食べようとしたら、蜂蜜がなかった(O_O)、、、そこで試しにやってみたら美味しかったので、うちの定番になりました。
オカラ抜きでも美味しいのですが〜その時は豆乳の量を減らして作ってくださいませm(__)m
オカラ抜きでも美味しいのですが〜その時は豆乳の量を減らして作ってくださいませm(__)m