一味違う ごぼうキンピラ
テキサスオヤジ
作り方
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1
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ゴボウ、ニンジンの皮を剥く。ゴボウ、人参は包丁でそぐように。（写真の人参は細長く切りました）
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2
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コンソメを酒又は水で溶かし、砂糖も入れる。
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3
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フライパンを中火にかけ、ニンニク、レッドペッパーを炒める。
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4
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ニンニクに少し色がついたら、ゴボウ、ニンジンを入れ炒める。
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5
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４のゴボウが少し火が通ったら醤油を全体にかけ、からまして２のコンソメを説いた駅を入れ水分を飛ばす。
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6
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好みでごまを入れる。
（今日は使っていません）
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コツ・ポイント
炒めすぎないよう。少しゴボウのカリカリが残っていた方が美味しいと思います。
コンソメ等を加えると一味違いますよ。
コンソメ等を加えると一味違いますよ。
このレシピの生い立ち
ゴボウは冷蔵庫の隅に残っている場合が多いので
少し乾燥気味のゴボウのキンピラを作るのに
コンソメ、酒を足してみました。
冷蔵庫で日持ちがしますので、残ったら弁当にも
好いです。
少し乾燥気味のゴボウのキンピラを作るのに
コンソメ、酒を足してみました。
冷蔵庫で日持ちがしますので、残ったら弁当にも
好いです。
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