簡単！オイキムチ

きゅうりを厚めの斜め切り、もしくは乱切りにし、塩で軽く揉んで１０～１５分置き、水分を手で絞る。

大きめのボールに①・人参・玉ねぎ・にんにくすりおろしを入れ混ぜる。

②に☆を上から順に、加えては混ぜるを繰り返す。

最後にゴマの香りが出るように指ですりつぶしながら加える。

清潔な密閉容器や密閉袋などに入れ、一晩以上寝かせて完成です。