キャベツのアンチョビ炒め

冷蔵庫にアンチョビが残ってしまった・・・という時に作る、簡単お助けメニューです。シンプルだけど、にんにくとアンチョビの風味が効いてておいしいですよ!

材料 (4人分)

キャベツ
1/2個
塩・こしょう
少々

1

キャベツは半分に切って、ラップに包み、電子レンジで3分加熱し、食べ易い大きさにザク切りにしておく。
にんにくは粗みじん切りにしておく。

2

アンチョビを粗みじん切りにし、まな板の上で、1のにんにくと混ぜながらペースト状にする。

3

フライパンに、オリーブ油と2のアンチョビペーストを入れて弱火で炒める。

4

香りがたってきたら、1のキャベツを加えて強火でサッと炒め、塩・こしょうで調味する。

コツ・ポイント

キャベツは、炒めた時に水っぽくならないように、最初に電子レンジにかけておきましょう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 22832 公開日 : 01/06/11 更新日 : 01/06/11

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