青しそとカシューナッツのジェノベーゼ風
☆すいか☆
作り方
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1
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青しそは洗い、軸元を切り取り、一枚ずつペーパーなどで水気をよく拭き取る
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2
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ニンニクは皮を剥く
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3
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全ての材料をフードプロセッサーにい入れ、３０秒ほどかき混ぜる
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4
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煮沸した保存瓶などに入れて保存する
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5
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パスタにする場合はオリーブオイルを足して、ドレッシングにする場合はビネガーを足して薄めて使います
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6
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写真のお料理は
青しそのジェノベーゼ風蒸し鶏
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7
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鶏胸肉を厚さが均等になるように、包丁などで数箇所切り込みを入れ、身を広げ、塩・胡椒を振りなじませ
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8
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鶏肉と酒を耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジ７００ｗで合計で約３~４分。上下など場所替えをしながら加熱
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9
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鶏肉に火が入ったら、蓋をしたまま常温まで冷まし、冷蔵庫に入れ冷やします
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10
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ジェノベーゼソース大さじ３と米酢などお好きなビネガー大さじ２を混ぜあわせたものを乗せています
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コツ・ポイント
長く保存する場合は、瓶に入れたあと、ひたひたまでオイルｏｒ酢を足して下さい。ニンニク臭さが気になる方は、予め、レンジで加熱してから、使ってもらうと良いです
このレシピの生い立ち
大葉をたくさん頂いたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆すいか☆
