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長芋と魚肉ソーセージのチャンプルー

長芋と魚肉ソーセージのチャンプルーの画像

Description

暑い季節、生でも食べられる長芋をさっと炒めて出来上がり。シャキシャキとした食感がＧＯＯＤ

材料 （２人分）

長芋
１５０ｇ
魚肉ソーセージ
１本
めんつゆ
大さじ１
塩・胡椒
少々
☆卵
１コ
☆めんつゆ
小さじ1/3
☆塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き１cm幅の半月切りにする

  2. 2

    卵は割りほぐし、☆印の材料を加え混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンにサラダ油と魚肉ソーセージを入れ火にかける、フライ返しなどを使って、ソーセージを適当な大きさに切る

  4. 4

    フライパンが温まったら長芋、めんつゆを加え、強火で１分ほど炒め合わせる

  5. 5

    卵をざっと加え、３０秒ほど放置したのち、火を止める

  6. 6

    フライ返しで、適当に数箇所ひっくり返し、余熱で卵に火を入れる。塩・胡椒で味を整え器に盛る

  7. 7

    海苔をちぎってのせれば完成です

コツ・ポイント

長芋は空気に触れると変色しやすいので、切ったらすぐに、酢水に浸けて下さい

このレシピの生い立ち

好き嫌いの多い主人用に、主人が食べられるもので野菜の副菜を考えました
レシピID : 2284899 公開日 : 13/07/13 更新日 : 13/07/13

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