マック風？ハッシュポテト♪
めっぐ～
作り方
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1
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洗ったジャガイモのうち1つを皮のままラップし、レンジで柔らかくします。
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3
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①の熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、マッシャーでつぶします。そこに②と片栗粉、塩、コショウを入れ、手で握るように馴染ませ、全体にしっとりさせます。
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4
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③を5ミリくらいの厚さの小判型にします。お団子状にし、両手のひらで、ぺったんぺったんと挟むように成形するとうまくいきます。ちょっとぽそぽそしたくらいが丁度よく、適当に整形して揚げるとちゃんとまとまるのでご安心を。
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5
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フライパンに1㎝くらいまで油をそそぎ（もっとたくさんの油でもよいですが…）、④を入れ、両面きつね色に揚げます（片面２～３分ずつ）。
お皿に盛って、アツアツを召し上がれ～♪
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6
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（お好みでケチャップをつけてどうぞ。また、子供用味付けで塩を控えて、大人は食べるときに塩を振ってもいいですよね。）
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コツ・ポイント
薄めに成形するとかりっとお店っぽくなり、コロッケのような厚さにするとほくっと家庭的になります。お好みで作ってみてください。片栗粉を多めに入れると、もちっとしたハッシュになります。ジャガイモが小さめなら、片栗粉を減らしてください。
「ジャガイモ１個につき片栗粉大さじ１」「ジャガイモの半量はみじん切り」と覚えておくと、どのくらいの量を作ってもたぶん失敗しません。
「ジャガイモ１個につき片栗粉大さじ１」「ジャガイモの半量はみじん切り」と覚えておくと、どのくらいの量を作ってもたぶん失敗しません。
このレシピの生い立ち
学生時代マックでバイトしてた頃から、ハッシュ大好き。店長に「ハッシュちゃん」と言われていたほどです(^_^;)
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めっぐ～
