お鍋で作る簡単カスタードプディング

お鍋で作る簡単カスタードプディング
思い立ったらすぐ作れる
シンプルな材料で作れちゃうプリンです

材料 (90mlのプリン型6個分)

カラメルソース
♡砂糖
50g
♡水
大さじ1
カスタード液
3個
砂糖
40g
牛乳
330cc

1

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はじめにカラメルソースを作ります
小鍋に♡砂糖と♡水を入れ、中火にかける

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時々鍋をゆすりながら、キレイな飴色になるまで煮詰める

3

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カラメルのいい匂いがして、泡が大きくなってきたら、飴状になっているのですぐに火を止める

4

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カラメルソースが熱いうちに、プリン型に分け入れる

5

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次に、カスタード液をつくる。
ボールに卵を入れて、よくほぐす

6

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砂糖を加え、ざらつきがなくなるまで混ぜる

7

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牛乳とバニラエッセンスを入れて、よく混ぜる

8

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7のカスタード液を茶こしでこす
※茶こしにガーゼを敷いてこすと、よりなめらかなプディングになります

9

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4のカラメルソースが固まったら8のカスタード液を静かに流し入れる

10

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大きめの鍋に9を入れ、ビン(カップ)の2/3くらいの高さまで水を入れ、中火にかける

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鍋の底から細かい泡が立ち始め、次に大きめな泡がポコポコってのぼってくるようになったらフタをして弱火で5~7分そのまま蒸す

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5~7分たったら火を消してフタをしたまま、更に7分放置する

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7分たったら鍋から出して、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして
できあがり♪

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こちらのデザートカップは、プリン90 (ポリ蓋付)を使いました

コツ・ポイント

カラメルソース、慣れないと少しパニパニしちゃいますが、ブリン型を横に用意して、ササっと手際よくやれば大丈夫です♪
カラメルソース熱いので手でチラっともさわっちゃダメです。火傷に注意しましょぉ

このレシピの生い立ち

「蒸して作るプリン」・・・
それまでの私は、蒸し器がないのでオーブンを使っていたのですが、かなり大変だったので、しばらく止めてた・・・ら、
お鍋でこうすれば出来ると知って、オーブンで作るレシピをそのままお鍋で作ってみました
レシピID : 2285655 公開日 : 13/07/14 更新日 : 13/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

14/03/19

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すごく美味しかったです!また作ります(^_^)☆

あかりんだと

美味しそうです〜^_^作ってくれてありがとう〜♪

14/02/16

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初挑戦でしたが、ちゃんとプリンでした。ありがとうございました!

うらしまタロー

よかった〜^_^美味しそうに出来てます♪レポありがとう〜♪

14/02/13

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家族へのバレンタインに☆簡単でした!また作ります♪

ぴちべり

ご家族喜んでくれるといいなぁ^_^作ってくれてありがとう〜♪

14/02/13

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カラメルが固くなっちゃいましたが、美味しくできました!

ほとらなみ

美味しそう〜^_^プリン容器も可愛いですね♪レポありがとう〜