キヌア入りミネストローネ
emilymama
作り方
-
-
1
-
いい物見つけました。本当は水を加えて煮るようですが、今回は乾燥したままで使いました
-
-
-
2
-
鍋にオリーブオイル(分量外)を入れて、お好みでニンニクスライスや鷹の爪を加え炒め始める。
-
-
-
3
-
切った野菜とキヌアも一緒に炒め、水を加える。
キヌアが水分を吸収するので多め。全ての材料が隠れるぐらいの約3倍ほど。
-
-
-
4
-
トマトの水煮(なければパスタ用ソースでも可)と酒を加え煮る。
混ぜながら味を見て、トマトケチャップを足しても。
-
-
-
5
-
量を見ながら必要なら水を足したり、
スープの素をたしたりする。
キヌアが膨れたら出来上がり。
-
-
-
6
-
お好みで、パルメザンチーズをかけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
圧力鍋で作ると、あっという間にできます。煮すぎると、キヌアのプチプチ感が減るので食感を楽しみたい場合は早めに火から降ろして下さいね。
このレシピの生い立ち
ハマり中のキヌアを、サラダ以外で食べてみたくて。
