塩麹で柔らかお肉のゴーヤーチャンプルー

豚肉は1口大に切り、塩麹をまぶして一晩置く。

ゴーヤは種を取り、5mmくらいでスライス。ブナピーは石づきを取り、適度に解す。

フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。だいたい火が通ったら、ゴーヤとブナピーも投入。

溶き卵を入れて混ぜる。卵が固まったら完成！