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さんまは頭としっぽを落として筒切りにします。
内蔵をきれいに取り、水洗いします。
圧力鍋にさんま・水・お酢・しょうがを入れます。しょうがを全体に混ぜます。
沸騰してから弱火にして5分炊く。圧が落ちたら、蓋をあけて落し蓋をして汁が半分ぐらいになるまで炊けば完成です♡
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あいごーん
