カペリーニつけ麺　トマトニンニク豆乳ダレ

ニンニクと玉ねぎをスライスしてオリーブオイルでローストします。香ばしく茶色くなる程度まで

トマ缶と赤ワインと豆乳を足し、醤油と胡椒をお好み量入れて味を調え、つけダレソースにします。

お好みで。ピーマンを刻んでソースに加えます。

麺が茹であがったら、ざるに上げ流水をかけて冷まします。(揉むと折れるからかけ流しで）

つけダレをカップに盛り、麺を皿に盛って麺にオリーブオイルをサラッとかけて軽く溶いてできあがり。