【常備用】ベビーホタテの佃煮風

沸騰したお湯でベビーホタテを2分くらい茹で、お湯切りしておく。
生姜は千切りにする。

フライパンにベビーホタテと生姜を入れ、軽く塩コショウして、酒、醤油を入れ中火で加熱。沸騰したら蓋をして３分位加熱する。

３分経ったら蓋をとり、ごま油を入れ水気が飛ぶまでフライパンをゆすりながら、ホタテを炒め煮にする。