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ゴマ油香る♡簡単！ナスの大葉みそ炒め♫

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Description

材料＆味付けが超シンプル♫あっという間に御飯がすすむ１品が完成！親子3代で受け継ぐ我が家の定番スピードメニューです♡

材料 （4人分）

ナス
3本
大葉
8〜10枚
★味噌
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスを1.5cm角のさいの目切りにして、塩水に浸してアクを抜く。アクが抜けたらザルにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    大葉は縦半分に切った後、千切りにする。

  3. 3

    写真

    ★の調味料をすべて合わせて混ぜておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにゴマ油とサラダ油を入れ、ナスがしんなりするまで強火で炒める。

  5. 5

    写真

    全体に油がよく馴染んでナスの色が変わったら、中火にして3の合わせ調味料を入れて混ぜる。最後に大葉をさっと混ぜれば完成！

  6. 6

    写真

    あっという間に完成です♫ゴマ油と大葉の風味＆甘辛い味付けで御飯がすすみますよ〜♡

コツ・ポイント

・ナスは全体に油がよく回るように炒めて下さい。軽く焼き目が付くぐらいしっかり炒めると美味です♡
・ナスのサイズによって全体量が変わると思うので、合わせ調味料はお好みで加減しながら入れて下さい。

このレシピの生い立ち

父が昔、自分の母親に作ってもらったおかずを再現しようと作ったメニューです（＾＾）。
私は結婚後もこの味が恋しくなり、父からレシピを伝授してもらって自分でも作るようになりました♫
親子3代で受け継ぐ我が家自慢のレシピです♡♡
レシピID : 2291510 公開日 : 13/07/20 更新日 : 13/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (39人)
2019年5月23日
写真
■茉莉■
大葉が大量にあったので消費に！ご飯によく合いました～！

ご飯に合いますよね♪美味しく作ってくれてありがとう(^^)

2017年4月21日
写真
★宇治金時★
初れぽ！最近なすと大葉にハマっている私に最高うれしいレシピです！

初れぽ感謝です(*^^*)なすと大葉、合いますよね♪

2015年7月8日
写真
ゆーこ83
リピです！大葉でさっぱり美味しかったです！

リピ嬉しい♡ありがとうございます！野菜が美味しい季節ですね♫

2015年6月16日
写真
ヨッチこ
ゴマ油とシソの香りが食欲をそそります。リピします！

リピしてくれるなんて嬉しい♡素敵れぽに感謝です^o^

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( )
garden34
ゴマ油香る♡簡単！ナスの大葉みそ炒め♫
by garden34