ちょっこっとウナギでゴージャスケーキ

うなぎは、一口サイズに切り、耐熱皿にのせて酒をふりかけてラップをし、電子レンジ600Wで1分間蒸す（ふんわりします）

炊き立てのご飯をボールに移して、すし酢を加えて切るように混ぜる

しそは千切り、ミョウガは小口切りにします

２のご飯に３と白ごまを加えてまんべんなく混ぜる

錦糸卵を作る。ボウルに卵、砂糖、塩を混ぜてフライパンにサラダ油をひいて卵液を薄く広げる。

端が乾いたら、フライ返しで裏返して焼き、そのまま取り出して細切りにする。

8にうなぎをまんべんなく引く（出来上がりが真上になるので想像しながら）

錦糸卵の半分をその上に乗せる

5のすし飯を乗せて固める

でんぶをスプーンで広げながら乗せる。その上に残りのご飯を全部乗せて固める

上からもう一度、念を押すように固める

10分から15分置いたら出来上がりです。