サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)

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Description

レンズ豆をとろりと煮込んだカレーです(゚∇゚*)

材料 (2人分)

1カップ
5cm
3カップ
サンバルパウダー
小さじ2強
┌メティシード
小さじ1
│マスタードシード
小さじ1
└油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    水にレンズ豆を入れ弱火で煮る。

  2. 2

    写真

    充分に煮たら、泡立て器でかき混ぜてトロトロにし、塩で調味し、適当に薄切りした大根を入れる。

  3. 3

    写真

    さらにトロっとしてきたらサンバルパウダーを加える。※カレーのような状態になるまでよく煮込む。

  4. 4

    写真

    別の鍋でマスタードシードとメティシードを炒め、3にジュワっと加えて出来上がり。※最後に「タマリンドの水溶き」という酸味のある液体を入れて、酸味を付けると本格的。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カレー会主催、大石さんのレシピです。掲載許可を得たので掲載します♪
レシピID : 229383 公開日 : 05/12/04 更新日 : 05/12/04

このレシピの作者

ochikeron
HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

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