サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)

サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)
レンズ豆をとろりと煮込んだカレーです(゚∇゚*)

材料 (2人分)

レンズ豆
1カップ
大根
5cm
3カップ
サンバルパウダー
小さじ2強
┌メティシード
小さじ1
│マスタードシード
小さじ1
└油
大さじ3

1

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水にレンズ豆を入れ弱火で煮る。

2

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充分に煮たら、泡立て器でかき混ぜてトロトロにし、塩で調味し、適当に薄切りした大根を入れる。

3

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さらにトロっとしてきたらサンバルパウダーを加える。※カレーのような状態になるまでよく煮込む。

4

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別の鍋でマスタードシードとメティシードを炒め、3にジュワっと加えて出来上がり。※最後に「タマリンドの水溶き」という酸味のある液体を入れて、酸味を付けると本格的。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カレー会主催、大石さんのレシピです。掲載許可を得たので掲載します♪
レシピID : 229383 公開日 : 05/12/04 更新日 : 05/12/04

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
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