なすのミートソース(なすのボロネーゼ)

ニンニク、人参、セロリ、玉葱、茄子をみじん切りにし、茄子は塩水に浸けておきます。

お湯をわかして、パスタを茹でる準備をします。(その間にミートソースを作ります)

オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒めます。香りが出たら、玉ねぎ、人参、挽き肉、赤ワインを入れます。

パスタを茹でます。茹で上がったらオリーブオイルを絡めてあげてください。

ホールトマト、水、コンソメキューブ、塩・胡椒、ケチャップ、ソース、オイスターソースをいれて、味を整えてください。

お皿に盛り付けます。