さつまいも小松菜しめじのマヨソテー

1. 1

   さつまいもを１㎝幅の輪切りにして、水につけてアクを抜く。
   小松菜は３㎝幅に切る。
   しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。

2. 2

   さつまいもをザルにあげて水気をさっと拭き、塩少々（分量外）を全体にまぶして手ですりこむ。

3. 3

   

   フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。ふつふつしたらさつまいもを重ならないように並べ、黄金色になるまで焼く。

4. 4

   

   裏返して裏面も黄金色になるまで焼き、蓋をして弱火で4～5分、竹串がすっと刺さるまで蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたをあけ、小松菜を加えて強めの中火でしんなりするまで炒める。

6. 6

   

   しめじも加え、しょうゆを入れ、全体を混ぜながら水分がほとんどなくなるまで炒める。
   ※さつまいもが崩れないように注意！

7. 7

   塩こしょうで味を調える

8. 8

   

   『クックパッドの大人気節約おかず』掲載していただいています

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち