さつまいも小松菜しめじのマヨソテー

さつまいも小松菜しめじのマヨソテー

Description

マヨネーズで炒めて、コクをプラス。少ない調味料でシンプル、おいしい!さつまいも、ほくほく♪野菜たっぷり食べられます。

材料 (4人分)

さつまいも
200g
小松菜
1把
しめじ
1袋(100g)
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを1㎝幅の輪切りにして、水につけてアクを抜く。
    小松菜は3㎝幅に切る。
    しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。

  2. 2

    さつまいもをザルにあげて水気をさっと拭き、塩少々(分量外)を全体にまぶして手ですりこむ。

  3. 3

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    フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。ふつふつしたらさつまいもを重ならないように並べ、黄金色になるまで焼く。

  4. 4

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    裏返して裏面も黄金色になるまで焼き、蓋をして弱火で4~5分、竹串がすっと刺さるまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    ふたをあけ、小松菜を加えて強めの中火でしんなりするまで炒める。

  6. 6

    写真

    しめじも加え、しょうゆを入れ、全体を混ぜながら水分がほとんどなくなるまで炒める。
    ※さつまいもが崩れないように注意!

  7. 7

    塩こしょうで味を調える

  8. 8

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    『クックパッドの大人気節約おかず』掲載していただいています

コツ・ポイント

最後の塩こしょうは、味を見て加えてください。

このレシピの生い立ち

マヨネーズを炒め油に使って、肉なしで、野菜だけで炒め物を作ってみたかったので。
レシピID : 2298831 公開日 : 13/07/28 更新日 : 20/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

246 (231人)
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2022年6月24日

サツマイモ→じゃがいもで!少し砂糖を足しました。マヨのコクが合いますね!新しい組み合わせ&味付けで助かりました♪次はサツマで!

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2022年2月11日

ちょうど良い塩加減で美味!! ご馳走様でした(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

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2022年2月10日

栄養満点!おいしかった!

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2021年12月7日

さつまいものおかずありがたいです!美味しい!

このレシピを使った献立

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