かつおだし香る大根の甘酢漬け

かつおだし香る大根の甘酢漬け

Description

箸休めにいい大根の甘酢漬け。鰹節から出る好い香りでたくさん食べられます。

材料

大根
正味300g
小さじ1強
 
大さじ4
砂糖
大さじ2~3
鰹節(だしパックに入れる)
5g
昆布
3x3㎝

作り方

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大根は皮をむき1センチ角、3~4センチ長の拍子切りにする。塩をして水がじゅうぶんに出るまで一時間ほど置く。

2

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酢に砂糖を溶かし、だしパックに入れた鰹節と合わせる。

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大根の塩気を一度水でサッと流し、水気をしっかり絞って2に漬ける。

4

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保存容器などに移して昆布を入れ、調味液が大根になじむまで3時間以上漬ける。ビニール袋でもOKです。

5

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2013年9月24日「プレミアム献立」の太らない献立に掲載していただきました。

6

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2014年2月4日/
クックパッドニュースに掲載していただきました。

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※2018年1月14日/
元のレシピは鰹節を取り出した調味液で漬けていましたが修正。そのまま漬け込むようにしました。

コツ・ポイント

甘めが好きなら砂糖の量は大さじ3で。

このレシピの生い立ち

あるところで食べたのがおいしくて忘れられず、自分で作ってみました。
レシピID : 2299272 公開日 : 13/08/09 更新日 : 18/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (46人)

19/07/16

写真

大好きな味です。今日からお弁当に入れさせてもらいます(^-^)

つくね

お弁当にもちょこっと箸休めにいいですね^^大好きな味嬉しい‼

19/04/27

写真

漬け込み三日目しっかり染みておいし~!

eiyoushi

うん‼味しみが画像でわかります^^いい大根出てきたら作ろっ‼

19/04/23

写真

何回かつくり、レポし忘れてるけど子供うけ抜群よ!

eiyoushi

お子さんうけ抜群は嬉しい‼バランスのいい献立はさすが^^d

17/06/29

写真

出汁がよくきいてて美味しい。これからはお店で買わなくても大丈夫。

もいこ196482

この透き通った感じ♡とっても美味しそうですね^^嬉お言葉有難

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