豆乳タマネギグラタン

豆乳タマネギグラタン
家にあるもので簡単に作れます!
ホワイトソースも豆乳でヘルシーに。
ダマにもならず失敗なくできます。

材料 (1~2人分)

250~300CC(お好みで)
バター
15g程度
小麦粉
大匙1.5程度
タマネギ
一玉(小~中)
小さじ1以下(隠し味程度)
粉チーズ
適量
小さじ1
塩コショウ
適量
適量

1

タマネギを、半分は微塵切りに、半分は繊維に垂直な5㎜幅のスライスにする。

2

鍋にバターを溶かし(弱火で)タマネギの微塵切りを
入れて炒め、少し透明になったら小麦粉をまんべんなく振り入れ、粉っぽさがなくなるまでしばらく炒める。

3

豆乳を少しずつ入れ、あらかじめ豆乳で溶いておいた白味噌と、コンソメ、粉チーズ(好きなだけ)も入れて全体が均一になるまで丁寧に混ぜる。

4

スライスしたタマネギを加え、タマネギに火が通るまで加熱。塩コショウで味を調える。

5

器に4を流しいれ、上に
粉チーズをふりかけ、
パン粉も満遍なくふりかける。

6

高温(250度etc)のオーブンで10~15分程度、焼き色がつくまで焼いて完成。

コツ・ポイント

カロリーをもっと落としたい場合は
バターを減らしても大丈夫です。具はその時にあるもので、ジャガイモを入れたり鶏肉を炒めたものを入れたりと、いろいろアレンジできます♪

このレシピの生い立ち

普段牛乳を飲まないけどグラタンは
好きなので、ネットで調べて
いろいろ参考にしながら作りました。
レシピID : 229962 公開日 : 05/12/08 更新日 : 05/12/09

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