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玉ねぎはみじん切り、はんぺんは4等分し、角1つは切り離さないように切れ目をいれる
切れ目に大葉を挟む
残りの材料を混ぜ合わせて、肉だねを作る
切れ目に肉だねも挟む
フライパンに油はひかずとそのまま並べて火にかける。軽く焼き色がついたらひっくり返してもう片方も焼く。
両面いい色に焼けたら水4分の3カップいれ蓋をする。弱めの中火にし、水がなくなるまで蒸し焼きにする。