チキンのコーン煮
作り方
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1
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鳥手羽元20本に、塩小さじ2とこしょう少々をまぶしておきます。玉ねぎ、セロリ、にんにくは、1センチ角のさいの目切りにして用意します。
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2
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鍋にコーン缶を開けて入れます。水をコーン缶2杯鍋に入れて火にかけます。隣のコンロにフライパンを火にかけます。サラダ油(分量外)いれます。手羽元を焼きます。
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3
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少し焼き色が付いた手羽元を隣の鍋に次々に入れます。手羽元を全部鍋に入れたら、フライパンに玉ねぎ、セロリ、にんにくを入れて炒めます。少し色が付いたら隣の鍋に入れます。
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5
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ていねいに煮込みます。水分が少なくなり、手羽元が少し煮崩れかけたところで、塩小さじ1とこしょう少々いれます。味をみて加減してください。
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6
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盛り付けてセロリの葉の、みじん切りをふります。出来上がりです。
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コツ・ポイント
よく煮込むことです。コーン缶の甘みがよくでます。
このレシピの生い立ち
姪がセロリ嫌いを克服するきっかけになった料理です。