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オクラを塩もみして茹でる。山芋は短冊に。ナスは1cm位にスライス。長ネギを刻んでおく。
ソテーパンにごま油をひいてナスをソテー。途中でブラックペッパーを振りかける。
茹でたオクラを輪切り。山芋、オクラ、長ネギを器に入れて追い鰹つゆをかけてネバネバ混ぜる!
ソテーしたナスを皿に盛り、3で混ぜたネバネバをのせて完成。