ハバネロで肉みそ
ののもとりん
作り方
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1
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ハバネロ、にんにく、しょうが、シソをみじん切りにします。（ハバネロは刺激が強いので、素手で触ると後で、びりびりしてきますので注意）
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2
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鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。
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3
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香りが出たところで、ひき肉を入れて炒めます。
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4
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ひき肉の色が変わり、少しぽろぽろしたところで、砂糖とハバネロをいれます。
ハバネロを炒めるともろに刺激が顔にきますので、肌の弱い人は、換気扇を回したり、鼻せんをしたり、防御策が必要かもしれません。
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5
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良く混ざったら、火を弱火にして、酒、みそを入れて良く練ります。
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6
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味をみて、甘いようなら、塩で味を整えます。
ねっとりとしてきたら、火を止め、刻んだシソを入れて、余熱でしんなりするまで混ぜます。
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7
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できあがり。
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8
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9
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コツ・ポイント
ハバネロを刻むときは、素手で触らないように!!鼻せんも必要。
このレシピの生い立ち
ハバネロをたくさん頂いたので。mekabusan(ID215982）さんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました。
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