圧力鍋でバナナプリン〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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材料を揃えます〜
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2
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バナナの皮をむき…重さを計り〜
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3
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残った分はナイロン袋に入れ…冷蔵庫in〜♪
後でトッピングに使います♡
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4
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バナナをポテトマッシャーで…
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丁寧に潰し…
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ピューレ状にします。
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7
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卵を割り入れたら〜ゼロアジャスターにして〜砂糖を計り加えます。
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泡立器を使い…
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よ〜く…
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混ぜます。
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そこに牛乳を加え〜
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よく混ざったら〜
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水切り用のザルで漉します。
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ザルの目を通らなかったピューレは…
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ゴムベラを使い…
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かき集め…
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卵液に戻し…
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もう一度よくかき混ぜ…プリン液の完成！
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容器に入れていきます…
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ピューレが多少沈殿していますので…
均等に分け入れる為…2回に分けて容器に注ぎます。
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一度めは…8個それぞれに,半量ずつ入れ〜
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2度目は…残りを均等に分け入れます。
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蓋に上がった水蒸気が卵液に落ちるので対策として…
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アルミホイルをかぶせます。
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圧力鍋に水を入れ…
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蒸し台に乗せたプリン容器を鍋にin〜♪
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蓋をし,重りをセットしたら加熱を始めます…
4〜5分ほどしたら〜
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重りが揺れ始めます。ほんの数秒後には大きく揺れますので…火を消します。
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火を消してから…余熱調理です…10分後…ピンは下がっています。
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鍋蓋を開け…
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取り出します。
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固まっているかどうかの確認をし…
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粗熱がとれたら…
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容器用の蓋をかぶせ…
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冷蔵庫で冷やします〜♪
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冷えたら取り出し…
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器に開け…
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そのままでも美味しいのですが…
デコレーションしても〜♪
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生クリームを乗せ〜
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先ほどの余っていたバナナを星型で抜き…
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飾りました♡
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参考までに…写真はありませんがバナナは…2個飾りより,1個飾りの方がステキに見えました。
それで…1個飾って完成です♡
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夏レシピです…調理器具等は常温保存の為そこそこ温かです
真逆の冬場は重りが大きく揺れるまで若干時間が掛かるカモしれません
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コツ・ポイント
ポイントはバナナを丁寧にピューレ状に潰すコトです
ミキサーもしくはハンドミキサーを使用される場合は ＝11〜18の過程をカットできます＝ 面倒なら裏漉ししなくてもいいですョ。
それと…甘めのレシピなので…砂糖分量は調整なさって下さいませ〜♪
ミキサーもしくはハンドミキサーを使用される場合は ＝11〜18の過程をカットできます＝ 面倒なら裏漉ししなくてもいいですョ。
それと…甘めのレシピなので…砂糖分量は調整なさって下さいませ〜♪
このレシピの生い立ち
あさイチの再放送（2014.8.11）で圧力鍋で作るプリンを見ました。再放送というコトは間違いなくベターだと思い…フライパンで繰り返し作っていたレシピを試しで作ってみたら手軽に作れる事が分かったので家人への覚書に…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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