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ゴーヤは厚み３ｍｍくらいに切り、沸騰した鍋に入れ、火を止めて１分ほど放置（余熱調理）し、湯切りしておく。
魚肉ソーセージは乱切りにし、焦げ目がつくように炒める。
にんにくのみじん切りは油を引いて軽く色づくまで炒め、ごはん（冷ご飯はチンする）を入れて軽く塩コショウし炒める。
それぞれを一つの器に盛って、上に半熟目玉焼きをのせる。（半熟の卵焼きでもＯＫ）
半熟卵焼きバージョン♪
poti0819
