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玉葱を4等分し薄くスライスしバターをひいたフライパンで弱火でじっくりあめ色(濃い茶色)になるまでいためる。
コンソメスープをそそぎ2~3分ほど中~強火で煮立たせる。(シンプルなオニオンスープは4へ)
耐熱皿に移し2cmくらいにきったフランスパンを浮かべチーズを乗せる。オーブントースターで焦げ目がつくくらいまで焼く。
パセリをちらしてできあがり。