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完熟トマトの冷製パスタ

完熟トマトの冷製パスタの画像

Description

暑い夏にさっぱりと栄養のあるものと。
トマトが赤くなると医師が青くなる、
リコピンたっぷりデス。

材料 （一人分）

パスタ（カッペリーニ）
百g
ニンニク
ふたかけ
完熟トマト
十個以上
ローリエ
一枚
チキンブイヨン
一個

作り方

  1. 1

    写真

    トマトのおしりに十字に切込みを入れます

  2. 2

    写真

    湯を沸かし湯むきします

  3. 3

    写真

    一分ほどで粗熱をとり剥けます
    水に放って冷ますと水っぽくなるので
    ザルにあげた方がいいですね

  4. 4

    写真

    ニンニクをオリーブオイルで熱し香りを出します

  5. 5

    写真

    トマトをザク切りにし、投入します

  6. 6

    写真

    トマトジュース状をピューレ状になるまで煮詰めます。
    トマトを足していってもOK。

  7. 7

    パスタを茹でてザルにあげ、
    冷水でぬめりを取る

  8. 8

    冷やしておいたトマトソースをかけて召し上がれψ(｀∇´)ψ

  9. 9

    ベーコンとニンニクを炒めてトッピング トマトソースがさっぱりしてるので
    アボカド、蒸鶏などパンチのあるものが合います

コツ・ポイント

トマトは完熟のものをへた、湯むきして使って下さいね

このレシピの生い立ち

トマトが豊作で
さっぱりと栄養のあるものを作ろうと思い
考えました。
レシピID : 2307268 公開日 : 13/08/06 更新日 : 13/08/08

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完熟トマトの冷製パスタ
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