果物アレルギーさん用白桃コンポート
イシス女神
作り方
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1
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レモンは絞ります。
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2
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白桃の割れ目からぐるっと1周包丁で切れ目をいれて、ぐるっとひねり回して割ります。
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3
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タネは小さいスプーンをくるっと回し入れて取ります。
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4
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4つに切ってね。
皮は剥きません。
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5
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白ワインはわりといいものを使って下さい。と言っても¥1500前後のものw
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6
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全ての材料を鍋に入れて中火で沸騰したら5分。ひっくり返して更に5分。
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7
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火から下ろして粗熱が取れるまで放置します。
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8
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触れる様になったら皮をつるんと取ります。トマトの湯むきの様な感じで取れます。
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9
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液ごと容器に入れて冷蔵庫で冷やして食べてね。
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10
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お砂糖を使ってないので保存には向かないと思います。次の日までには食べてね。
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コツ・ポイント
普通のコンポートとは違って、美味し〜い！という様な感動はなく、生のフルーツが食べられない人にとってはただただ本物に近い味！な、感動があると思います。
このレシピの生い立ち
ある日突然白桃を食べてアナフィラキシーに近い症状が出た私。殆どの果物を生で食べることができなくなってしまいました。それはストレス。本物に限りなく近い味で食べたい。と、作り始めました。ストレス半減。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イシス女神
