おもてなし!スパムでつくる冷製オードブル
Description
おもてなしの前菜にどうぞ。スパムのおにぎりもゴーヤチャンプルーも大好きですが、オシャレに変身したスパムもいかがですか?
材料
(5人分)
作り方
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1
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スパムを適当な大きさに切る。この時、並行して35gの水で、7gのゼラチンパウダーをカップにふやかしておく。
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2
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360gの水を沸かし、7分ほどスパム煮る。火が通ったらスパムを取り出し、スパムダシが出た湯の中にゼラチンを溶かしておく。
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4
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なめらかになるまで攪拌し、5等分してグラスに注ぎいれ、冷蔵庫なら1時間、冷凍庫なら20~30分冷やし固める。
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5
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冷やしている間に、スパムを煮た湯
(ゼラチン入り)の残りに、固形コンソメ1/2個を加え、よく溶かし、粗熱を取る。
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6
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冷やし固めたスパムムースの上に、6のコンソメスープを注ぎ、小口切りにした万能ねぎを加え、更に冷やす。
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7
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ゼラチンが固まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーでスパムをよく攪拌してください。なめらからかな方が口どけもよくおいしいです。
このレシピの生い立ち
パーティの前菜に、パテ風なものを一品作ってみたかったので。塩気の強いスパムと生クリームを合わせたら、クリーミーな塩味になって美味しいだろうな、というところから考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)