漬けしゃぶ豆乳胡麻味噌だれ

豆乳だれはお鍋に全部入れて（青ネギとラー油はあとで）温めながら全部混ぜ合さったら火を止めて粗熱を取り、冷やしておく。

レタスは水洗いして食べやすい大きさに、かいわれは根っこを落とし、きゅうりは薄切りにする。

豚肉は沸騰したお湯にくぐらせ、常温で冷ましておく。