クイック角煮

豚バラ肉を食べやすい大きさに、ネギの青い部分を5ｃｍ位に、生姜を薄切りにしておく

深めのフライパンに酒・水と①を入れて煮立たせ沸騰したら中火強で浮いて来た灰汁をとりながら10分加熱する。

②を一度フライパンからボール等に移しておき、フライパンに☆を入れ、取り出してあるボールから煮汁大さじ2を入れ沸騰させる

※焦げやすいので手早く絡めて下さい

お好みで白髪ネギ・かいわれ大根等を添えて・・・。