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茄子を食べやすい大きさに適当に切り、水に浸しあく抜きします。
茄子のあく抜きの合間に、鍋に水とめんつゆを入れておきます。
フライパンに少し多めのごま油を熱し、茄子を揚げ焼きにします。茄子が焼き終わったら、鶏ミンチを塩胡椒で炒めます。
2で作っていた割つゆを火にかけ、沸騰したら少し火を弱め茄子と鶏ミンチを入れ、10分程煮立たせたら完成です。
レポありがとうございます♡好評で嬉しいです(*´▽`*)
尚、美味しそうですね♪♪ またリピお願いします(*´▽`*)
豚肉も美味しそうですね♡♡ またリピお願いします♪