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ゴーヤを立てに半分に切り中のワタをとる。後は薄く切る。
切ったゴーヤを塩もみする。
塩もみしたゴーヤをサッと湯がく。
ボールにゴーヤを入れ塩昆布とゴマ、ごま油を入れて和える。冷蔵庫で冷やして出来上がり!