♡桃のババロア♡

♡桃のババロア♡

Description

手軽に作れるのに美味しい♡中にも桃の果肉たっぷりの濃厚ババロアです❤

材料 (ココット6~8コ分)

1コ
●牛乳
200g
●砂糖
50g
2コ

作り方

1

写真

桃をお皿の上で皮を剥き、カットする。
※point①参照
この時出る果汁をお皿に受けておく。

2

写真

種の周りや綺麗な形に剥けないところは5mm大に刻む。

3

写真

・生クリーム:七分立て(もったり線が描ける程度)
・卵黄:混ぜる※point②参照
・ゼラチン:大さじ2の水でふやかす。

4

写真

●を鍋に入れ中火で混ぜながら溶かす。(沸騰しないよう)

5

写真

3の卵黄のボウルへ4を少しずつ入れ、撹拌。
バニラエッセンスも入れる。

6

写真

再度鍋に戻し、弱火で木べらで撹拌。
2のゼラチンを入れ、とろみがつくまで撹拌。

7

写真

とろとろになったら、氷水あてながら2の生クリームを1/3入れミキサーで撹拌。

8

写真

ヘラに持ち変え、残りの生クリームと、2の刻んだ桃も入れなめらかになるまで混ぜる。

9

写真

ココットに流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

10

写真

トッピングにカットした桃、あればミントなどを飾って出来上がり♡

11

写真

大好物の桃^^

12

コツ・ポイント

・※①果汁が出なかった場合、果汁を入れなくても良いです。
※②生クリームを泡立てたハンドミキサーで、洗わず続けて混ぜたらOK^^
・生クリームは必ず動物性で♡植物性でも作ってみましたが、物足りません。
・バニラビーンズがあれば使って下さい♡

このレシピの生い立ち

彼も私も大好きなババロアを、大好きな桃で作ってみました。バニラビーンスが手に入らなかったので、バニラエッセンスで。
あればバニラビーンズを使って下さいネ♡
レシピID : 2312566 公開日 : 13/08/17 更新日 : 13/08/27

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