ザルうどん 茹で豚・モロヘイヤ添え

ザルうどん 茹で豚・モロヘイヤ添え

Description

うどんを茹でた残り湯で肉を茹でると…柔らかいのです
(*^_^*)
お肉も添えて、食べ盛りのお子さんも喜びますよ!

材料 (3人分)

お好みのザル用うどん
3人分
豚コマ肉
200g
モロヘイヤ
1/2袋
3人分
【お好みの薬味】
薬味ネギ
適宜
茗荷
適宜
すり生姜
適宜
適宜
大葉千切り
適宜

作り方

1

麺を茹でたらお湯は捨てずに麺のみすくう。

2

麺を水にさらしている間、残りのお湯はわかしたままでモロヘイヤを2分茹でる。ザルに取り水にさらす。お湯は捨てないで…

3

続けて豚肉を茹でる。火が通るまで2分くらい茹でる。さっと水にさらしてザルで水を切る。

4

写真

うどんは氷で冷やし、豚肉、モロヘイヤを一緒に添えて、お好みの薬味を入れた麺つゆでいただきます。

コツ・ポイント

麺を茹でるついでに、残り湯を利用するのがポイントです。
科学的理由は私には分かりませんが、麺を茹でた残り湯で肉を茹でると毎回柔らかく茹だります(*^_^*) 鳥肉でも美味しいですよ!
モロヘイヤの他におかひじきも美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつものそうめんを栄養満点で食べたいので肉、野菜も茹でました!
レシピID : 2312599 公開日 : 13/08/11 更新日 : 13/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

21/04/04

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写真

夜食に子供たちと一緒に!!参考にさせて頂きました!!美味しかったです!

*アベリ*