松風焼と付合せ

玉葱・生椎茸・人参はみじん切りにし、豆腐は重石をして水気を切る。

大きいボールに鶏挽肉・卵を入れ、手でよく捏ね、①と★調味料を加え、さらにまんべんなく混ざるように捏ねる。

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、②の種を厚みが均等になるように平らに広げる。

190℃に予熱したオーブンで約20分加熱する。

焼きあがったら食べやすい大きさにカットし、お皿に盛付ける。

付け合せに大葉、甘酢生姜、大根おろしを添える。